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产品描述

该产品是由优质生淀粉通过先进设备和工艺经过化学变性而制得的一种白色粉未,能耐高温,耐盐,耐剪切,且粘度不下降,冷却后流动性好,无粘丝性状,常温下不老化,不分层,广泛适用于食品工业的多领域。
  品种与应用

原料品种 应用范围
马铃薯化学变性系列产品
  糖果填充剂,方便面改良剂,调味品填充及增稠剂, 罐头改良剂,稳定剂,冷冻食品抗 冻剂,饼干、面包等培 烤类赋型剂、抗裂剂, 饼馅料及汤元的赋型剂,酱料增稠剂和稳定剂,饮品生产乳化剂、稳定剂.......
蜡质玉米化学变性系列产品
木薯化学变性系列产品
芭蕉芋化学变性系列产品
玉米化学变性系列产品
小麦化学变性系列产品
各种原料混合型.....
变性方法:酸化、氧化、酯化等多种方法制备
  理化与卫生
   项目 指标
理化指标
性状
白色粉未
水份,%
13-18
PH
5.7-7.0
细度(100目过筛率)%
≧98
白度(MgO为100°)
≧90
灰份,%
≦0.5
粘度,mpa•s
根据用户要求 
取代度DS 根据不同品种确定
卫生指标 SO2(mg/kg) ≦10
重金属(mg/kr以Pb计) ≦0.5
大肠杆菌NMP/100g ≦30
致病菌 不得检出

111111


  • 点击数:8731  录入时间:2011-3-27 【打印此页】 【关闭

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